Hvordan plante pepperrot utendørs: tidspunkt, metoder og stell

Pepperrot er en krydret grønnsak som brukes i matlaging og folkemedisin. Det er enkelt å dyrke den; det er viktig å ikke la planten løpe vilt. Pepperrot kan fylle en hel hageflekk, undertrykke mange andre hagevekster, og den er lite krevende når det gjelder jord- og lysforhold. Avsidesliggende, tomme hjørner av hagen velges for planting.

For å høste bladene og røttene til denne urten, krever en rikelig næringsrik høst at man følger flere retningslinjer for dyrking. I en hage ser busken veldig dekorativ ut: dens tette, mørke løvverk og bølgete, oppreiste, brede blader kamuflerer perfekt et skjemmende gjerde eller en komposthaug.

Generell informasjon om pepperrot

Pepperrot er en flerårig urt i korsblomstfamilien med et langt, tett rotstokk, opptil 2 meter langt, og en frodig rosett av blader. Bladene blir opptil 0,7 meter høye, og blomsterstilkene når opptil 1,5 meter. Den blomstrer i sitt andre år, i mai–juni, og produserer belger opptil 5 mm lange som inneholder 3–4 små, runde frø.

Planten formerer seg:

• ved frømetoden;
• apikale knopper;
• ved hjelp av stiklinger.

Røttene inneholder allylisotiocyanat, som gir bitterhet og har antiseptiske egenskaper. Planten er verdsatt for sitt høye innhold av:

• vitamin C, PP og gruppe B, karoten;
• mikroelementer P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
• organiske harpikser;
• essensielle oljer;
• alkaloider.

Avlingen overvintrer godt i tempererte klimaer, tilpasser seg godt til varmt klima og er tørkebestandig. Tradisjonelle tidligforedlingsvarianter:

• Suzdal sen modning, preget av sin skarphet og krydder;
• Valkovsky er en tidligmoden variant som danner en tykk rot, opptil 3 cm i diameter per sesong;
• Latvisk eller vanlig, sentmodnende, blomstrer i midten eller slutten av juni, vanlig i vestlige og sentrale Russland;
• Rostov midtsesong, gjenkjennelig med sine brede blader med et høyt innhold av essensielle oljer;
• Atlas er en mellomsesongsort med tørt, kremfarget rhizomkjøtt, preget av lett spredning under vekst og god holdbarhet;
• Tolpukhovsky, frøet modnes på 200–250 dager, anbefalt for mekanisk dyrking, rotsystemet er kompakt, rotstokkkjøttet er hvitt, middels krydret.

Pepperrot kan stå på ett sted i mange år, men som hagevekst anbefales det å grave den opp årlig eller to år etter planting, før rotstokkene blir for dype. Pepperrot er svært vanskelig å bekjempe som ugress.

Særegenheter ved pepperrotdyrking

Tettheten, fastheten og smaken på røttene avhenger av vekstforhold og høstetid. Som bladvekst plantes rosetter i potter; om vinteren dyrkes pepperrot innendørs i vinduskarm. Et avkok av bladene hjelper mot sår hals og akutte luftveisinfeksjoner, og brukes som gurglemiddel. Det er et utmerket antiseptisk middel for behandling av kutt og brannskader i hjemmet.

Pepperrot vokser i all slags jord og krever ikke intenst lys. Den trives i trange rom. Den dyrkes ofte som en ettårig avling for å forhindre gjengroing.

Plantedatoer

Denne lite krevende avlingen overlever under alle forhold og er frostbestandig. Pepperrot kan plantes gjennom våren og sommeren, eller om høsten, avhengig av når blad- eller rothøsten er nødvendig. Det er ingen plantebegrensninger når det gjelder dyrking:

• Om våren plantes stiklinger eller frø legges i jorden når jorden varmes opp til en dybde på 10 cm; planten begynner å vokse ved en temperatur på +5 °C;
• For mekanisk dyrking anses den beste tiden for planting i den sentrale sonen av Russland å være andre halvdel av april; hvis det er alvorlig returfrost, kan det hende at røttene ikke slår rot;
• Pepperrot plantes og omplantes om sommeren, når det ikke er alvorlig tørke, luftfuktigheten ikke er lavere enn 70%, på solfylte dager de første 5-7 dagene krever plantingene skyggelegging og intensiv vanning;
• Om høsten er den siste planteperioden 2 uker før starten av vanlig morgenfrost (midten av oktober eller begynnelsen av november). Hvis høsten er tørr, er det nødvendig å fukte jorden grundig; stiklingene graves dypere ned i jorden 3–4 cm enn om våren.

Plantemetoder

Pepperrot dyrkes både i åpen og beskyttet jord. For sommerroting plantes stiklingene i drivhus når de første tinte flekkene dukker opp (tidlig til midten av mars). Plantingene fordypes med 3–4 cm, dekkes med mulch og dekkes med snø til en dybde på 15–20 cm. Drivhuset lukkes tett og står i en måned. Snøen vil smelte, og jorden vil gradvis fuktes.

Når varmt vær kommer, plantes røttene isolert:

1. Plant i et hevet bed (minst 30 cm). Denne plantemetoden er egnet for områder med høyt grunnvannsnivå; bedet vil fungere som drenering. Røttene får raskt masse og graves lett opp om våren.
2. Den tynne filmen av rhizomet brytes gjennom til en «hylse» laget av tykk eller forsterket polyetylen. Avlingen dyrkes ikke i denne «skjermen» på mer enn tre år; rhizomene vokser til en dybde på 2,5–3 meter, og planten blir vill og forvandles til et vanskelig å utrydde ugress.
3. Grav den ned i en stor beholder på 5 cm dybde fra kanten. Det bør være hull i bunnen for å forhindre at vann stagnerer.

Om høsten fjernes beholderne; det er enkelt å høste rhizomene. Nye stiklinger eller overflateknopper plantes i jorden. Med begrenset dyrking og fruktbar jord kan man oppnå en stor avling av pepperrot med verdifull fruktkjøtt. Dyrkingsteknikker for å dyrke pepperrot i et lukket rom er ikke forskjellige fra vanlig stell.

Vokser fra frø

Nye pepperrotsorter med særegne smaker og modningstider utvikles stadig. Røtter dyrkes fra kjøpte frø tidlig på våren, når jorden varmes opp til 5 °C, eller sent på høsten, før vinteren, 12–14 dager før permanent frost. Frøene plantes 2,5–3 cm dypt. Radene er plassert 90 cm fra hverandre, og frøene er plassert 7–10 cm fra hverandre i raden. Frøene er frostbestandige. Frøplantene dukker opp de første varme dagene, 4–7 dager etter planting.

Planting med stiklinger

Pepperrot foretrekkes for formering med stiklinger. Frøene holder seg godt i en kjeller eller kjøleskap, men det viktigste er å holde substratet der stiklingene er begravet fuktig. Det bør ikke tørke ut for mye. Noen ganger våkner rotknopper under lagring, og i så fall bør de bringes ut i lyset og la dem spire grundig. Etter spiring, "blind" plantene ved å fjerne overflødige knopper med en tykk klut; disse knoppene dukker opp i alle internodene på roten. La spirene være nederst og øverst for bladrosetten og små rotsmåter.

Pepperrot omplantes lett. Stiklinger plasseres med 40 cm mellomrom, og en stor rosett av blader utvikler seg det første året. Året etter vokser planten raskt, og om høsten er rhizomene klare til å graves og når modenhet.

Følgende brukes som stiklinger:

• tynne laterale røtter;
• ujevne områder av roten som er vanskelige å bearbeide.

Den anbefalte stiklingslengden er 20 cm, men eventuelle rotstokkfragmenter vil slå rot. De plantes vanligvis rett etter høsting. Det er nødvendig å holde stiklingene innendørs hvis du kjøper dem i den kalde årstiden. Når du har en ekstra potte hjemme, er det best å grave ned pepperroten; de unge bladene brukes i supper og salater. Om våren kan du ganske enkelt "blind" de nedgravde stiklingene og deretter plante dem på nytt.

Stell av pepperrot

Avlingens smak og produktivitet avhenger av jordens kjemiske sammensetning. I urbane områder dyrkes planten i forlatte områder, vekk fra busker og frukttrær. Den krever ikke noe spesielt stell, men jorden bør berikes med organisk materiale og mineraler før planting. Når den dyrkes i fattig, sur jord, reduseres rotproduksjonen med halvparten, ettersom røttene inneholder mye bitterhet og grove fibre. For delikate sauser og tomatrelish (pepperrot) foretrekkes myke, stivelsesholdige jordstengler.

Treaske og kalk tilsettes sure jordarter med en mengde på 0,3–0,5 kg/m². Mineralgjødsel gir sporstoffer. Kaliumnitrat, ammoniumnitrat og superfosfat blandes 1:1, med opptil 30 g av blandingen per m². Leirjord krever opptil en bøtte med torv og sand. Dårlig jord forbedres med godt råtten eller fersk gjødsel med en mengde på opptil 2 bøtter per m². Organisk materiale er viktig for dannelsen av aromatiske forbindelser i pepperrotblader og jordstengler.

Planten trives i myrlendte områder og fint steinete jord. Den dyrkes ikke i hager langs veien, da bladene og røttene kan akkumulere tungmetaller og skadelige organiske forbindelser.

Vanning og gjødsling

Selv om pepperrot er en tørketålig avling, forringes smaken på røttene i tørre år, med redusert skarphet og pikantitet. I perioder med alvorlig tørke vannes planten for å oppmuntre veksten i den sentrale delen av rhizomet. Utilstrekkelig vanning vil redusere avlingene, noe som fører til at det dannes mange tynne siderøtter og at grove fibre utvikler seg. Overdreven vanning fører til at det sentrale rhizomet råtner, noe som gir den en ubehagelig ettersmak som minner om muggent høy.

Pepperrot trenger ikke regelmessig vanning; god vanning én gang i uken er tilstrekkelig. Røttene vil absorbere fuktighet dypt innefra. Osmose brukes: å dekke jorden med plastfolie lar fuktighet fra de nedre jordlagene stige. Denne metoden er effektiv når grunnvannsspeilet er nært.

Gjødsel forbedrer den kjemiske sammensetningen av pepperrot. Komplekse blandinger arbeides inn i jorden årlig om våren med en mengde på halvparten av anbefalt mengde på pakken. De løses gradvis opp under nedbør og etter morgendugg. Om ønskelig kan du vanne planten med gjødsel formulert for grønnsaker i åpen eller lukket jord.

Luking og løsning av jorda

Pepperrot krever ikke mye luking; de store bladene skygger for ugress og hindrer det i å utvikle seg. Luking er nødvendig for unge planter i tung jord, hvor det dannes en skorpe som hindrer luft i å nå røttene. Dette akselererer veksten av bladrosetten og forbedrer avlingen. Løsningen gjøres til maksimal mulig dybde. For å fremme masse- og rotvekst blir unge skudd hugget opp, men dette er ikke nødvendig.

Høsting og lagring

For konservering kan bladene plukkes når som helst; solrike dager velges for tørking. Bladene holder seg godt i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Røttene brukes til sylting og hermetisering. Røttene har lang holdbarhet hvis skallet ikke skrelles. De legges i fuktig sand og fjernes etter behov.

Top.tomathouse.com informerer: hva du skal gjøre hvis pepperrot har tatt over tomten din

En sunn grønnsak blir ofte til et skadelig ugress. Under høstingen knuses roten, og deretter spirer alle bitene.

Grunnleggende tiltak for å forhindre ukontrollert vekst av pepperrot:

• den kan ikke plasseres i nærheten av flerårige avlinger, busker, trær, da det gjør det vanskelig å fjerne røttene;
• Jord med rester av små røtter og frø kan ikke brukes til å strø andre avlinger; den berikes og brukes igjen til dyrking av pepperrot eller legges i kompost;
• Unge, uønskede skudd blir «saltet»: de blir avskjært, dekket med fint salt og isolert fra tilgang til vann slik at natriumkloridet absorberes i rhizomet;
• Årsskudd dør etter behandling med Roundup, men roten vil vokse igjen, og det vil være nødvendig med gjentatte påføringer av nedbrytningskjemikaliet for å tynne den ut;
• Blomsterstilkene er brutt av, noe som forhindrer dannelsen av frø.

Det er ingen problemer med isolerte plantinger av avlingen i store beholdere, og dyrking av pepperrot som en toårig avling.