Nigella: 10 arter og varianter, plante- og stelltabell, beskrivelse, anmeldelser

Nigella kan kjennes igjen fra tusenvis av andre planter på sin særegne stilk og dilllignende blader. Denne ettårige planten vil pryde ethvert blomsterbed med sine delikate blomster i en rekke nyanser. I denne artikkelen skal vi dekke variantene av nigella og hvordan man dyrker dem mer detaljert.

Beskrivelse av Nigella

Nigella tilhører slekten Ranunculaceae. Den er også kjent som nigella (svart spisskummen) på grunn av den dypsvarte fargen på frøene. Bare 10 varianter av denne planten finnes i Russland, mens det finnes omtrent 26 på verdensbasis.

Følgende trekk ved blomsten kan fremheves:

1. Lengden på skuddene er omtrent 40 cm.
2. Taprotsystem.
3. Bladbladene er filiforme, bladene er tre eller to ganger finnete dissekert.
4. Blomster står vanligvis enkeltvis, men noen ganger kan flere samle seg på toppen av skuddene. De kommer i nyanser av blått, hvitt, rosa og sjelden gult.
5. Fruktene er flerbladede med svarte frø, som hos noen arter kan brukes som krydder.

Typer og varianter av nigella

Nedenfor vil vi diskutere variantene av nigella mer detaljert.

Svart spisskummen i felten

En ettårig plante som tilhører slekten Nigella. Den har hvite eller blålige blomster.

Botanisk navn	Nigella arvénsis
Beskrivelse	Stilken blir opptil 50 cm høy, rett og forgrenet. Bladene er smale, 2 til 4 cm lange. Blomstene er store, opptil 4 cm i diameter, og blåaktige eller hvite i fargen. Frukten består av et avlangt småblad med trekantede svarte frø.
Spredning	Den finnes i Kaukasus, Europa, Vest-Asia og Nord-Afrika.
Blomstringstid	Juni–juli
Økonomisk formål	Frøene brukes som krydder til retter.
Fruktbæring	august

Svart spisskummen, eller svart spisskummen, eller sedana, eller romersk koriander (Nigēlla satīva)

Oljen og frøene utvinnes fra den, en svært verdifull plante både fra et medisinsk og kulinarisk perspektiv. Svart spisskummenolje er spesielt verdsatt i dag for sine utmerkede helbredende egenskaper.

Botanisk navn	Romersk koriander, svart spisskummen, sedana, kalonji, nigella sativa.
Beskrivelse	Oppreiste stilker varierer fra 10 til 40 cm i høyden med omfattende forgreninger. Bladene er lineære, opptil 3 cm lange. Blomstene er ensomme, opptil 3 cm i diameter, og blåaktige eller hvite. Fruktene er store, flerbladede. Frøene er tuberkulære, trekantede og ligner på løkfrø.
Spredning	Middelhavet, Sørvest-Asia, Balkanhalvøya, Krim, Kaukasus.
Blomstringstid	Mai–august
Økonomisk formål	Den regnes som en svært verdifull plante på grunn av sitt høye innhold av vitamin C og andre nyttige stoffer. Til medisinske formål brukes tilberedning av essensielle oljer, krydder, krydderblandinger, syltetøykrydder, blader og olje.
Fruktbæring	august

Nigella damáscena

En veldig vakker blomst i forskjellige nyanser av blått, lilla og rosa. Kronbladformen kan variere avhengig av sorten. Denne planten er et flott tilskudd til hagebed og blandede kanter, og gir et dekorativt utseende.

Botanisk navn	Nigella damascena, Nigélla damáscena
Beskrivelse	Blomstens utseende avhenger av sorten, høyden på skuddene varierer fra 15 til 50 cm, bladene er dissekert med pinner, fargen på kronbladene er rosa, blå, lilla, og kanten på kronbladene kan være glatt eller dobbel.
Spredning	Kaukasus, Krim, Middelhavet, Asia.
Blomstringstid	Juni–juli
Varianter	Cambridge Blue – blå halvdoble blomster og skudd opptil 90 cm høye. Miss Jekyll – blomstene kan være hvite, rosa, blå, skuddhøyde 50 cm. Persiske juveler – rosa, blå, lilla eller hvite dekorative blomster. Dverg Judy Blå – plantehøyde fra 15 til 20 cm. Blomstene er blå.
Økonomisk formål	Blomsterbeddekorasjon, blomsteroppsatser
Fruktbæring	august

Østlig svart spisskummen (Nigélla orientális)

Planten er ikke veldig dekorativ, så den sees sjelden i blomsterbed.

Botanisk navn	Østlig nigella , Nigulla orientalis
Beskrivelse	Stilken er høy og bar, med skarpt definerte kanter. Bladene er omtrent 1,5 cm lange. Blomstene er overveiende gulaktige, fruktene er flate småblad, grønngule, og frøene er eggformede.
Spredning	Kaukasus, Lilleasia
Blomstringstid	Juni–juli
Varianter	Transformer – små gule blomster med en finurlig frøkapsel. De har et veldig dekorativt utseende.
Økonomisk formål	Blomsterbeddekorasjon
Fruktbæring	august

Bukhara nigella (Nigella bucharica)

En endemisk plante som ikke finnes i vårt land, den vokser bare i skråningene av Pamir-Alai-fjellene i Sentral-Asia.

Botanisk navn	Nigella bucharica
Beskrivelse	Stilken er enkel og ganske høy, med hele nedre blader og håndformet dissekerte øvre blader. Blomstene er blåaktige, omtrent 1 cm i diameter. Fruktene er lineære, avlange småblad med brune frø.
Spredning	Pamir-Alai
Blomstringstid	Juni–juli
Økonomisk formål	Ikke brukt i husholdningen
Fruktbæring	august

Spansk nigella (Nigella hispanica)

Ikke den mest populære typen nigella, den kjennetegnes av sine spektakulære blomster med lyse, lange stamens.

Botanisk navn	Nigella bucharica
Beskrivelse	Stilken er enkel og ganske høy, med hele nedre blader og håndformet dissekerte øvre blader. Blomstene er gulhvite, omtrent 1 cm i diameter. Småbladene er lineære-avlange i formen og inneholder brune frø.
Spredning	Sør-Spania, Nord-Afrika
Blomstringstid	Juni–september
Økonomisk formål	Den plantes i blomsterbed, langs kanter og brukes til å lage buketter.
Fruktbæring	August–september

Nigella glandulifera

En endemisk plante som finnes i Turkmenistan og dyrkes der i hager for å dekorere tomter.

Botanisk navn	Nigella glandulifera
Beskrivelse	Den grønne stilken er 20 til 40 cm høy, med sparsom forgrening, men uttalt ribbeformet form. Bladene er finnete dissekert, og blomstene er små og blålige. Fruktene er hovne. Frøene er nesten glatte.
Spredning	Turkmenistan
Blomstringstid	Juni–juli
Økonomisk formål	Blomsterbeddekorasjon
Fruktbæring	August–september

Nigella integrifolia

Den vokser som ugress i steinete områder og på steppene i Iran og Sentral-Asia. Den har ingen prydverdi.

Botanisk navn	Nigella integrifolia
Beskrivelse	Stilkene er forgrenede eller enkle, opptil 25 cm høye. Blomstene er små og blålige. Fruktene er opptil 6 mm høye med trekantede, flate frø.
Spredning	Iran, Sentral-Asia
Blomstringstid	Juni–august
Økonomisk formål	Ingen
Fruktbæring	August–september

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Denne sorten har ingen prydverdi eller annen verdi. Den vokser som ugress i steppeskråningene på Krim, Kaukasus, Tyrkia, Libya, Irak, Iran og Syria.

Botanisk navn	Nigella oxypetala
Beskrivelse	Stilkene er kraftig ribbet, middels høye og ikke særlig bladrike. Bladene er finnete dissekerte. Blomstene er små og lyse. Fruktene er flate småblad med flate frø.
Spredning	Krim, Kaukasus, Iran, Irak, Syria, Türkiye, Libya.
Blomstringstid	Juni–august
Økonomisk formål	Ingen
Fruktbæring	August–september

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

En ettårig ugressplante som i Russland bare finnes i Rostov-regionen. Den brukes ikke til prydformål på grunn av den raske spredningen og de små, lite iøynefallende blomstene.

Botanisk navn	Nigella segetalis
Beskrivelse	Stilkene er enkle, rette og praktisk talt uten forgreninger. Blomstene er små, hvitaktige eller blåaktige, og småbladene er smalt sylindriske.
Spredning	Krim, Kaukasus, Rostov-regionen (Russland), Türkiye, Iran.
Blomstringstid	Juni–august
Økonomisk formål	Ingen
Fruktbæring	August–september

Plante- og stelldiagram for Nigella

Nigella vokser stort sett som ugress og er ikke spesielt vanskelig å dyrke. Noen varianter er imidlertid mer krevende og krever mer nøye jordkvalitet og stell, så det er viktig å forstå detaljene ved planting av nigella.

Landing	Frø kan sås i bakken før vinteren eller om våren, i midten av mai. Nigella-frøplanter sås i mars–april for utplanting utendørs i slutten av mai.
Dyrking i en potte	Nigella egner seg for pottedyrking, men det er nødvendig å klype plantene for å begrense veksten. Det er viktig å overvåke vanningen for å sikre at jorden i potten ikke tørker ut eller blir for våt.
Blomstring	Det starter i juni og varer til august–september.
Belysning	Foretrekker godt opplyste blomsterbed, trenger sterkt lys
Grunning	Jorden må være lett og moderat fuktig.
Vanning	Vanning utføres når jorden tørker ut til en dybde på 10 cm; planten liker verken tørke eller overvanning.
Ugressrydding	Regelmessig
Mulching	Det er ikke tilrådelig å dekke overflaten av blomsterbedet med mulch.
Toppdressing	Før planting tilsettes organisk gjødsel; i blomstringsperioden påføres universelle tilsetningsstoffer eller kalium-fosforgjødsel.
Frøsamling	Høstingen skjer i august–september; de holder seg levedyktige i opptil tre år. Før lagring må de tørkes grundig for å forhindre råte.
Reproduksjon	Frø
Sykdommer	Pulveraktig mugg
Skadedyr	Bladlus, edderkoppmidd

Nigella fra frø

Nigella er en ettårig plante som formerer seg med frø. Hver sesong produserer planten nok frø til å bli brukt til senere planting. Nigella sås forskjellig i forskjellige regioner – direkte i jorden eller først som frøplanter, avhengig av værforholdene.

Såing i åpen mark

Nigella kan sås i åpen mark før vinteren, og lage furer 20 mm dype. Det er viktig å unngå tining eller kraftig regn, ellers vil spireevnen være ekstremt begrenset.
I noen regioner sås frø utendørs om våren, i andre halvdel av mai, men plantene må dekkes med plast om natten. Det er best å plante nigella direkte i det permanente blomsterbedet, da den ikke trives med omplanting.

Såing for frøplanter

Blomsterplanter sås i mars. Hvis plantene skal oppbevares i et drivhus, kan dette gjøres i april. Fyll den valgte beholderen med en god potteblanding, plasser frøene i furer 20 mm dype, dekk med jord og vann med en sprayflaske. Dekk beholderen med plastfolie til de første skuddene dukker opp. Vanligvis begynner de første plantene å dukke opp innen to uker, og når de har to ekte blader, kan de begynne å omplante. Det er best å omplante nigella i en torvpotte slik at du senere kan plante planten i et permanent blomsterbed.

Planting av Nigella i åpen mark

Nigella vokser relativt raskt; hvis du planter frøene i mars, kan du plante blomster så tidlig som i mai. Velg et godt opplyst område i hagen til blomstene, da de krever sollys. Jorden i blomsterbedet bør være løs, næringsrik, tørr og kalkholdig eller nøytral i pH.
Jorden graves ut, og det lages hull litt større enn beholderen der frøplantene står. Det anbefales å la det være en avstand på 15–20 cm mellom plantene. Deretter vannes de, men det anbefales ikke å dekke bedet med mulch, da nigella ikke liker det. Etter omtrent 40 dager vil du kunne beundre de første blomstene.

Stell av Nigella i det åpne bakken

Å ta vare på nigella er ganske enkelt og inkluderer standardprosedyrer:

• Vanning. Vann etter hvert som jorden tørker til en dybde på 10 cm; ellers vil planten oppleve for mye fuktighet, noe som øker risikoen for råte. Nigella tåler heller ikke tørke godt, så det er viktig å sørge for at bedet vannes regelmessig, med tanke på værforholdene.
• Gjødsel. Blomster foretrekker godt gjødslet jord; det er best å forberede bedet om høsten ved å tilsette organisk materiale. I den aktive vekstsesongen kan du fôre plantene med kalium-fosfor eller annen kompleks gjødsel bare i blomstringsperioden; dette vil være helt tilstrekkelig.
• Ugressrydding. Siden nigella ikke liker mulchbed på grunn av rotspredningsvanene sine, er regelmessig luking nødvendig for å unngå å konkurrere med blomstene om lys, vann og oksygen. Dessuten tiltrekker ugress seg forskjellige skadedyr og øker risikoen for sykdom.

Reproduksjon av Nigella

Nigella formerer seg utelukkende generativt ved hjelp av frø. Blomstene sår ofte selv, men mange gartnere foretrekker å velge sine egne plantesteder, så på slutten av sesongen høster de fruktkapslene og forbereder frøene for den påfølgende sesongen. De kan plantes enten med frøplanter eller direkte frøplanter, avhengig av regionen.

Skadedyr og sykdommer av nigella

Nigella er ganske robust. I mange regioner og land vokser den som ugress og er sykdomsfri. Prydsorter kan imidlertid være utsatt for meldugg. For å forhindre dette, følg riktig vanningspraksis. Ved første tegn på sykdom, spray med soppdrepende midler i intervaller på 7–10 dager.

Når fuktigheten er utilstrekkelig i varme somre, er planter utsatt for angrep fra edderkoppmidd, som suger cellesaften fra skudd og blader. For å bekjempe dette skadedyret kan du bruke produkter som Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit og andre.

Bladlus dukker noen ganger opp på skuddene. Dette indikerer ofte tilstedeværelsen av en maurtue i nærheten eller utilstrekkelig luking. Produkter som Biotlin, Aktara og andre kan bidra til å bekjempe bladlus.

Samle Nigella-frø

Frømodningen skjer vanligvis i andre halvdel av august til begynnelsen av september. Frøkapslene er lette å få øye på: kronbladene faller av, og frøkapslene dukker opp på blomstens sted. Når mer enn halvparten av kapslene har dannet seg på alle nigellene i blomsterbedet, er de klare til høsting. Stilkene kuttes, bindes i bunter og plasseres på et tørt, godt ventilert sted. Du kan pakke kapslene inn i gasbind og henge plantene opp ned – hver gartner velger hvilken metode som passer best for dem. Når kapslene er tørre, rist dem ut og legg frøene i lerretsposer, eller så dem rett før vinteren for inneværende sesong.

Nigella i landskapet

Den vanligste blomsterbedplanten er damask-nigella, hvis blomster og blader skaper et svært dekorativt og luftig utseende. Nigella ser fantastisk ut innrammet av store steiner, kampesteiner og steinbed. Den komplementerer blomsterbed med valmuer, kornblomster, stemorsblomster, geranier, ringblomster og iberis.

Noen varianter og kultivarer kan kuttes og plasseres i en vase etter blomstring. De interessante frøkapslene gjør dem til et perfekt tillegg til ethvert blomsterarrangement.
Takket være deres evne til å selvså, trenger ikke gartnere å plante plantene sine på nytt hvert år; blomstene produserer selv spirer fra nye frø hver vår.

Bruk av Nigella

I tillegg til bruk i landskapsarbeid, er nigella mye brukt i matlaging og medisin. Svart spisskummen, plantens frø, tilskrives i folkemedisinen en rekke egenskaper, inkludert immunmodulerende, soppdrepende, antibakterielle og sårhelende.

Frøene presses for å utvinne olje og brukes i matlaging som smakstilsetning. Selve frøene brukes ofte som krydder til diverse retter.

Karve finnes i brød, salater, dumplings, supper, bakevarer osv. I noen land brukes nigellafrø som erstatning for sort pepper.

Bladene er også spiselige og inneholder en stor mengde vitamin C, så de kan ofte sees i diverse salater.

Oppskrifter med Nigella

Flere sunne drikker og retter kan tilberedes fra Nigella sativa:

1. Tinktur. Friske frø og vodka brukes i forholdet 1:5. Tinkturen oppbevares mørkt i en uke, settes deretter i kjøleskap og brukes til å behandle luftveisplager i en dose på 10–15 dråper om morgenen sammen med mat.
2. Te: Hell 200 ml kokende vann over 1 gram frø og la det trekke i 15 minutter. Denne drikken har en vanndrivende, avførende og koleretisk effekt på kroppen, så det anbefales ikke å drikke den i store mengder. For en antiparasittisk effekt, drikk 2 liter av denne teen, etterfulgt av krydret mat (reddiker, løk, paprika).
3. Flatbrød. Bland 150 ml kokende vann og 150 g mel, form deigen til en ball og sett den i kjøleskapet i 10 minutter. Tilsett deretter en spiseskje karvefrø, elt deigen grundig igjen, form dem til flatbrød og stek dem i litt vegetabilsk olje i en stekepanne til de er gyllenbrune.

Kontraindikasjoner for bruk av nigella

Nigella, som all tradisjonell medisin, har kontraindikasjoner for bruk:

• Graviditet og amming.
• Tromboflebitt.
• Iskemisk hjertesykdom.
• Gallesteinsykdom.
• Akutt gastritt.

Svart spisskummen er også forbudt for personer som noen gang har hatt en indre organtransplantasjon, fordi nigella aktiverer kroppens eget immunsystem, som kan begynne å avvise et fremmedlegeme fra kroppen.

Gartnernes anmeldelser av Nigella

Jeg ville aldri ha gjettet at disse blomstene har et helt annet offisielt navn. Jeg husker fra barndommen at de vokste spontant i bestemors hage, og vi kalte dem «forvirret dame» eller «jomfru i grønt». Riktignok var fargen på selve blomstene alltid den samme – lyseblå eller blå.

Det var senere jeg lærte at det finnes mange vanlige navn på denne uvanlige blomsten, fordi alt som faller meg inn fester seg til den. Og den vekker faktisk en rekke assosiasjoner. På engelsk heter det «love in the mist».

Det er faktisk nigella, og frøene har vært til salgs lenge. Vi prøvde å så «Persian Jewels» fra en russisk hage og «Damascus Mix» fra Euro-Seeds, men i alle disse årene fikk vi bare én hvit blomst, og aldri en rosa. Selv da var de hvite svært sjeldne; de ​​degenererte rett og slett. Men blomstene er unike og vil utfylle enhver bukett.

Hallo alle sammen! I dag vil jeg fortelle dere mer om mine kongelige blomsterbed, som gleder meg med sin ømhet og kalles «Nigella». De kalles også «nigella» fordi frøene deres er virkelig svarte, som løk. Jeg ble kjent med disse blomstene for lenge siden. De regnes som ettårige, men de modnes og sprer frøene sine av seg selv, og om våren spirer de naturlig hvor de vil. Jeg har ikke noe imot det, og de vokser litt etter litt i hvert hjørne av rommet, og i kombinasjon med andre blomster ser de enda vakrere ut.

Her er sommerens ømhet, og jeg ga dem selv navnet «Chintz-sommer». Her plantet jeg dem om våren.

her er et blomsterbed, her er det allerede selvsående gladioler og liljer

Denne ble også plantet om våren. I hagen vokser bare blå og gulbrune; de ​​trives på et solrikt sted, får moderat vanning og setter pris på gjødsling. De når en høyde på 40–45 cm og produserer doble blomster med mønstrede kanter, 5–6 cm i diameter.

Jeg kjøpte nylig en pakke med frøblanding, og det finnes allerede røde, hvite og lyserosa frø som skal fylle de kongelige blomsterbedene mine.

Baksiden av pakken med beskrivelsen sier at man skal så i slutten av mai i åpen mark eller i april i et drivhus. Jeg planter etter at snøen har smeltet, så for å sikre frodig blomstring trenger jeg å så sjeldnere. De er enkle å stelle og ser vakre ut når de kuttes. Nigella-frø er enkle å samle; etter blomstring dukker det opp kapsler, og når de rasler, er frøene modne. Plant dem i hagen din; du vil ikke angre, og gi deg selv og dine kjære en sommer med chintz.

Nigellafrø har en rekke kulinariske bruksområder, men er spesielt karakteristiske for indisk mat. De gir en pikant og skarp smak ikke bare til kjøttretter (vanligvis lam) eller fiskeretter, men forbedrer også smaken av vegetariske grønnsaksretter fra Sør- og Nord-India. De brukes som krydder til belgfruktretter, tilsettes brød og bakverk, for å smaksette gelé, mousser og iskrem, dyppes i røre før fritering, og blandes inn i en rekke chutneys og masalas. Indiske kokker steker vanligvis frøene i sennepsolje, noe som forbedrer aromaen og smaken betydelig. Nigellafrø er en ingrediens i den populære indiske blandingen «panch phoron», som primært brukes til kjøttretter i Vest-Bengal, Sikkim og Bangladesh, og til vegetarretter i Sør-India.

I Midtøsten (spesielt Tyrkia) drysses nigella på bakevarer, som valmuefrø. For eksempel mener sardinske kokker at nigella gir en særegen smak til sardiner, fisken som gir navnet til hjemøya deres. Nigella er også kjent i Sentral-Asia, hvor frøene kalles «sedana». I Kirgisistan gir nigella smak til flatbrød og te, i Usbekistan til kald råmelksuppe, og i Russland ble frøene en gang brukt i surkål, sylteagurker og vannmeloner, og ble også tilsatt bakevarer.

Nigella brukes som krydder for sylting av agurker, vannmeloner og kål, samt til å smaksette boller, knekkebrød, pretzels og andre søtsaker. Frøene ble en gang brukt medisinsk, spesielt i Østen; de brukes til å beskytte ullklær mot møll. Det er en god honningplante.

Frøene inneholder 0,4–1,5 % eterisk olje og opptil 40 % fet olje.