Butternutgresskar er en hybridsort utviklet i USA ved å krysse butternutgresskar og afrikanske gresskar på midten av 1900-tallet. Sorten er veldig populær i Mexico, hvor den dyrkes kommersielt, og er også vanlig i Europa. Navnet oversettes bokstavelig talt til «butternut» eller «nøttesmør».
Kjennetegn og beskrivelse av butternut squash
Butternut squash er verdsatt for sin særegne smak. Ifølge kulinariske beskrivelser har fruktkjøttet en nøtteaktig smak, en fast tekstur og en søt aroma. Den har lang holdbarhet, noe som gjør den mye dyrket som en landbruksavling. «Butternut» er en tidligmoden variant, med en typisk livssyklus på 3–4 måneder for å nå kommersiell modenhet.
Kokker setter pris på denne grønnsaken for det unike arrangementet av frøene, som kun er konsentrert nederst på den avlange, pærelignende frukten. Resten av fruktkjøttet krever ingen ytterligere skrelling.
Det finnes to varianter av butternut squash: busk og klatrende. Førstnevnte har skudd opptil 1,5 m lange, mens sistnevnte vokser til 2,5 m. Bladene på en moden plante er 30 cm brede. Blomstringen begynner i juni og produserer store, gule blomsterstander. Utbyttet er opptil 15 eggstokker. Modne frukter veier 1,5–2,5 kg.
Sorten er ikke frostbestandig og kan dø selv ved temperaturer under 10 °C. På den annen side er planten så godt som sykdomsresistent hvis den dyrkes under riktige forhold.
Fordeler og ulemper med sorten
Kulturen er populær på grunn av følgende fordeler:
- Tynt skall. Frukten er lett å skjære, og krever ingen ekstra innsats.
- Frøene er konsentrert nederst på gresskaret og er enkle å fjerne. Omtrent 60 % av fruktkjøttet er helt frøfritt.
- En behagelig muskatnøttaroma og unik smak. Ingen særegen gresskarsmak. Fruktkjøttet passer godt til både salte og søte retter. De mest populære oppskriftene inkluderer å steke den i ovnen med kanel eller tilsette den i grøt med honning.
- Små frukter. Gresskarene veier ikke mer enn 2,5 kg, noe som gjør dem enkle å oppbevare og spise. Ett gresskar brukes til én rett.
- Lang holdbarhet ved romtemperatur. Butternut kan holde seg fersk i 6–7 måneder, helt til våren.
Dessverre har sorten også en rekke ulemper som gjør dyrking vanskelig:
- Temperaturkrav. Planten vil ikke trives i åpen mark i nordlige klimaer, da den ikke tåler engang mild nattefrost. Den eneste løsningen er å plante den tidlig under tak, slik at gresskaret får tid til å produsere frukt før de kjølige septembertemperaturene som er typiske for Nord-Russland.
- Behov for konstant omsorg.
- Krevende jordsammensetning.
Dyrking av frøplanter
Frøplanter bør sås i slutten av april eller begynnelsen av mai. En måned i forveien anbefales det å plassere frøene på et varmt sted for å øke antallet hunnblomsterstander. Noen dager før planting, skyll dem i varmt vann, tørk dem og sett dem deretter i kjøleskapet i 1-2 dager. Så deretter frøene i individuelle torvpotter. Dekk pottene med plastfolie for å lage et minidrivhus til de første spirene dukker opp.
Du kan transplantere frøplantene i åpen mark etter at minst tre blader har dannet seg.
Forberedelse av hagebedet
Hagetomten bør gjødsles. Den optimale jordblandingen for dyrking av avlingen er en kombinasjon av hagejord, torvjord og kokosnøtter i forholdet 2:1:2. Før planting, sørg for at jorden er tilstrekkelig varm. Hvis jorden fortsatt er kald, kan gjødsel tilsettes. Et mer praktisk alternativ er å bruke gjennomsiktig film. Å dekke jorden i 2–3 dager vil oppnå ønsket temperatur.
Planting av frøplanter i bakken
Det optimale plantestedet er solrikt, vindbeskyttet og ugressfritt. Frøplanter kan plantes når de når en høyde på 15 cm. Varmt vær anbefales; omplanting gjøres best tidlig i juni. Forbered et hull for hver plante med et 10 cm tykt lag med sand (for drenering). Minimumsavstanden mellom hullene er 50 cm, og mellom radene 50–60 cm.
Plantingen bør gjøres om kvelden. Vann planten daglig de første 3–4 dagene, og pass på at du ikke berører stilkene eller bladverket.
Stell av butternut-varianten
For å sikre riktig fruktutvikling, hold en temperatur på minst 15 °C. I kaldere områder, dekk gresskaret med gjennomsiktig film om natten. Gresskar krever regelmessig vanning; jorden skal ikke tørke ut eller sprekke. Det anbefales å tilsette kaliumhumat i vannløsningen hver 7.-10. dag. Fertikgjødsel bør påføres to ganger i løpet av fruktingsperioden, i begynnelsen og slutten. Klatresorter bør bindes til espalier.
Sykdommer og skadedyr
For å beskytte mot skadedyr og sykdommer, spray busken med Aktara og Fundazol annenhver uke. Hvis det oppstår et angrep, bør spesifikke tiltak iverksettes avhengig av problemet.
| Sykdom/skadedyr/bladskader | Symptomer | Elimineringstiltak |
| Bakteriose | Brune flekker på frukt eller planter. | Fjern de berørte områdene, og best av alt, selve planten. |
| Pulveraktig mugg | Utseendet til hvite flekker, deretter krølling av blader. | Spray med 1% kobbersulfat til symptomene forsvinner. |
| Rotråte | Gulning, visnen. | Dryss de nedre skuddene for rotfeste. |
| Hvit råte | Hvithet på stilken og bladverket, som blir svart. | Skjær ut de berørte områdene og dryss med aske. |
| bladlus | Svarte eller grønne skadedyr på stilken. | Spray med hvitløksløsning. |
| Edderkoppmidd | Spindelvev på skudd. | Bruk hvitløksløsning til sprøyting. |
Høsting og lagring av butternut squash
Moden frukt kan høstes tidlig i september. Hvis regntiden begynner tidlig, må du høste gresskarene tidlig og la dem modnes på et mørkt og tørt sted. Gresskarene skal ha en myk oransje farge.
Oppbevares ved romtemperatur. Unngå å utsette skallet for fuktighet. Ikke oppbevar butternut squash i høy luftfuktighet.
Top.tomathouse.com anbefaler: fordelene og skadene ved butternut squash
Frukt har lavt kaloriinnhold, så de kan inkluderes i et vekttapdiett hvis de bakes i stedet for kokes. Deres rike innhold av mikronæringsstoffer bidrar til å styrke det kardiovaskulære og nervesystemet. Disse gunstige stoffene stimulerer elimineringen av avfallsstoffer, giftstoffer og overflødig væske fra kroppen. Noen elementer senker kolesterolet.
«Smørnøtten» har både fordeler og ulemper. Den kan være skadelig for de med gastritt, magesår og andre mage-tarmlidelser. Fruktkjøttet øker magesyren, noe som fører til forhøyet blodsukkernivå.
