Ruccola (tidligere ruccola) er et godt alternativ for planting i en hage. Denne planten kom til Russland fra middelhavslandene. Den ble en gang ansett som et ugress. Men gradvis begynte entusiaster å sette pris på smaken. Den begynte å dukke opp oftere på kjøkkenene til de privilegerte klassene.
Det er kjent at den ble dyrket i Romerriket. I disse landene ble den ansett som et afrodisiakum. Frem til 1990-tallet ble ruccola hovedsakelig høstet vilt. Men etter nøye laboratoriestudier ble planten dyrket. Over tid begynte den også å bli konsumert i Russland.
Innhold
Beskrivelse av ruccola
Rucola (rucola, indau) er en urteaktig plante. Stilken blir 40 cm høy, er forgrenet og litt hengende. Alle bladene er kjøttfulle, tynt hårete, og noen ganger er stilkene helt bare. Blomstene har en særegen duft og svært taggete kanter. Blomstene er samlet i en klase. Blomstene har bleke – og noen ganger lyse – gule årer med et lilla skjær.
Kronbladene på denne planten blir 22 cm lange. Noen ganger har disse bladene et lite hakk.
De mest passende variantene av ruccola for dyrking
Rucola er en slektning av kål. Bladene brukes i kosten. De har en veldig raffinert smak, som minner om en nøtt med en lett bitterhet. Men den største fordelen med denne planten er dens vitamin- og mineralinnhold. Denne planten er spesielt rik på vitamin C. Bladene inneholder også vitamin B, og småbladene inneholder flavonoider og fytosteroler. Rucola er også rik på mikro- og makronæringsstoffer. Det finnes mange varianter.
For å velge riktig variant, må du se på egenskapene til hver plante individuelt.
Amors piler ligner mye på løvetann. Frøene gir en jevn avling. Etter hvert som de modnes, dannes det lysegule blomsterstander. Disse knoppene er relativt små. Busken kan bli over 30 cm høy.
Bladene på Dikovinka-sorten blir 20 cm lange. Stilken er ganske oppreist og litt pubescent. Når den er moden, produserer den små, brune blomster. Bladene på denne sorten har en litt søt smak.
Poker-sorten har store blader. Busken er svært frodig. En enkelt basalrosett av grønne blader kan inneholde opptil 26. Smaken er litt søt med et hint av bitterhet.
Sorten Olivetta har den mest livlige smaken. Busken blir opptil 20 cm høy. Bladene er lyreformede og litt avrundede mot toppen. Plantens største fordel er dens høye avkastning. Den transporteres lett over lange avstander.
Dyrking av ruccola i åpen mark
Ruccola dyrkes i åpen mark. Det er enkelt å dyrke den. Den er ganske lite krevende. Den vokser og modnes raskt. Den er klar til konsum på bare en måned. På grunn av dette kan planten sås flere ganger i året. Ruccola sås for første gang i april. På dette stadiet er det viktig å sørge for at jorden har varmet seg opp til 10 °C. Planten trives med varme, og jordtemperaturen er svært viktig.
Mange gartnere foretrekker å så ruccola i drivhus. Etter såing av frøene dukker de første spirene opp innen 5–6 dager.
Noen ganger blir frøplanter omplantet til et annet sted. Ved omplanting må du sørge for at plantens rotsystem forblir intakt. Denne metoden fungerer best ved å velge små jordflekker når du planter om. Ved omplanting utendørs er det best å plassere plantene i rader. Avstanden mellom plantene bør være omtrent 10 cm. Hvis plantene trives, vil de smake utmerket.
Tidspunkt for planting av ruccola
Den ideelle vekstperioden er fra slutten av april til midten av august. Siden ruccola er kuldeintolerant, er det viktig å nøye overvåke skiftende værforhold. Det bør ikke være betydelige temperatursvingninger i løpet av plantemåneden.
Korte perioder med frost bør ikke etterfølges av en plutselig økning i lufttemperaturen. For eksempel kan temperaturen i frysepunktet gå ned til -7 °C.
Vanligvis er intervallene mellom såingene opptil to uker. Rucola er kresen når det gjelder plantepartnere. For å sikre harmonisk utvikling krever den nøye stell. Planten elsker full sol. Den bør ikke stå i for stor skygge fra andre planter. Den bør imidlertid heller ikke utsettes for konstant sollys.
Forberedelse av plantemateriale
Frø til planting bør kjøpes i spesialforretninger. Når du kjøper frø fra noen, må de desinfiseres for å fjerne parasitter på forhånd. Det er alltid en risiko for overflateinfeksjon. Ett gram indaufrø inneholder omtrent 350 frø. Frøene må avfettes. For å gjøre dette, lag en svak løsning av kaliumpermanganat og bløtlegg frøene i den i omtrent et kvarter. Skyll dem deretter under rennende vann. Legg frøene på et rent håndkle og la dem tørke. Ingen ytterligere behandling er nødvendig. Disse frøene spirer veldig bra. Det er viktig å følge oppbevaringsinstruksjonene for frøene.
Gode og dårlige forgjengere og naboer
I praksis er ruccolabed skjermet fra sollys av høye planter. Disse kan inkludere mais eller bønner, hvis belger snor seg oppover langs spesielle stilker. I utsatte områder begynner ruccola å klatre veldig raskt. Belger dukker opp på kroppen ganske raskt. Grove blader dannes også raskt. Den litt bitre smaken er spesifikk for hver sort. Det er også viktig å spore hva som tidligere ble plantet i området der denne avlingen for tiden er plantet. Erter eller andre belgfrukter dyrkes best i området. Gulrøtter, tomater, poteter og gresskar er gode forgjengere.
Det er imidlertid viktig å merke seg at korsblomstrende planter ikke bør plantes etter ruccola i 3–5 år. Dette er fordi parasitter forblir i jorden, noe som hindrer utviklingen av slike avlinger.
Forbereder jorden for planting av ruccola
Det er også viktig å ta vare på jorden som frøplanten skal vokse i. Området bør være tilstrekkelig opplyst. Jorden bør være litt sur eller til og med nøytral. En litt alkalisk pH-verdi er også akseptabel.
Karakteristisk er at ruccolabladene blir litt seige og bitre i direkte sollys. I skyggen mister bladene på denne planten fargen og aromaen sin.
Jorden for planting må forberedes nøye. Den må løsnes og jevnes. Hvis jorden er for sur, tilsettes kalk. Finmalt kritt tilsettes jorden. Dolomitt- eller kalkmel kan brukes som erstatning for kritt. Konsentrasjonen av melet som tilsettes jorden avhenger av jordens surhetsgrad.
Planting av ruccola i åpen mark
Frøene plantes i 2 cm dype hull, med opptil 5 cm mellomrom. Avstanden mellom tilstøtende rader er opptil 30 cm. Hvert hull bør inneholde minst 2–3 frø. Disse frøene spirer ganske jevnt.
Etter 7 dager, når de første sunne skuddene dukker opp, plantes hvert hull på nytt. La det være 10 cm mellom de enkelte frøplantene.
Stell etter planting
Rucola er lett å dyrke. Når den er plantet, krever den ikke mye stell. Nøkkelen er å løsne jorden, luke regelmessig og vanne den med tilstrekkelig vann. Den ideelle temperaturen for såing er +5 til +12 °C. Riktig vekst og utvikling krever temperaturer mellom +18 og +24 °C. Planten bør ikke trenge vann. Når jorden blir for tørr, blir bladene tørre og utvikler en bitter smak. Vanning gjøres best om morgenen og kvelden. For større gårder kan en slange installeres for å sprøyte vann.
Noen gartnere hevder at planten ikke trenger gjødsling. Dette er fordi rotsystemet til ruccola kan akkumulere skadelige stoffer, som nitrater eller nitritter. Det er best å gjødsle ruccola med kyllinggjødsel eller kumøkk. Det er imidlertid best å tilsette næringsstoffer i jorden om høsten. Torv eller kompost er et godt alternativ. Uten spesiell gjødsling vil ruccola vokse svært dårlig. Høstingen begynner når bladene når størrelsen som er angitt på frøpakken. Vanligvis tar perioden fra spiring til beskjæring omtrent 25 dager. Noen ganger må hele planten beskjæres samtidig.
Skadedyr og sykdommer
Denne deilige middelhavsplanten har svært få skadedyr. Det vanligste skadedyret er korsblomstrende loppebillen. Denne loppebillen er lett å oppdage på plantens blader. For å beskytte planten bruker gartnere lutrasil. I løpet av behandlingsperioden anbefaler erfarne gartnere å drysse buskene med treaske. Selv om dette ikke vil avvise fluene, vil det gjødsle bedene kraftig.
Soppinfeksjoner oppstår ofte på blader. Dette er fordi jorden under buskene alltid er fuktig. Når disse infeksjonene påvirker rotsystemet, svekkes plantens vekst. Erfarne gartnere anbefaler å fjerne denne typen busker umiddelbart for å forhindre infeksjon av nabobusker. Det er best å oppbevare modne blader på et kjølig sted. Unngå å utsette dem for direkte sollys, da dette kan forårsake alvorlig forringelse.
De kan tilsettes kjøttretter som smakstilsetning eller serveres med salat. Planten passer godt sammen med olivenolje. Ostebiter eller tomater er også et fint tillegg til salaten. Det ser alltid festlig ut, både på et vanlig middagsbord og i høytidsretter. Stilkene til denne planten er kjent for å bli spist i Kaukasus. Den passer vakkert sammen med mange krydder. Den vil garantert glede alle gjester.
