Dyrking av salat under forskjellige forhold

Mennesker begynte å dyrke salat så tidlig som på 1700-tallet. Franskmennene var de første som brukte den i matlaging. Denne urten gir ikke bare retter en særegen smak, men hjelper også mot ulike medisinske tilstander:

• bekjemper blodleukemi;
• øker motstanden mot brystkreft;
• forhindrer død av hjerneceller, og forhindrer derfor utviklingen av Alzheimers sykdom;
• senker nivået av dårlig kolesterol;
• har en bakteriedrepende og soppdrepende effekt.

Salat er gunstig for ansiktshuden, forbedrer hudens tone og akselererer celleregenerering. Urteekstraktet gir næring til håret, fremmer sunn vekst, forhindrer hårtap og gir glans. Denne gunstige urten kan plantes i hagen eller til og med i vinduskarmen.

De beste variantene av salat

Det dyrkes bare fire typer salat, og det finnes mange varianter:

Navn	Beskrivelse	Populære varianter	Blader/vekt (g)
Ark	Platene er store, solide, dissekerte eller ligner på eik.	Kricet modnes raskt og tåler varme godt.	Blek lysegrønn med et gyllent skjær. 250.
		Emerald er en mellomsesongsort. Rhizomet eldes ikke raskt.	Ovalformet, fint vesikulær. 60.
		Ballet dyrkes i et drivhus eller innendørs i de kjøligere månedene, og utendørs om sommeren. Den blomstrer ikke og tåler lite lys.	Stor, mørk smaragdgrønn, vifteformet med kamskjellete kanter, sprø. 300–600.
		Zabava er en mellomsesongvariant som sjelden rammes av infeksjoner.	Rødaktig, stor, oljete. 200.
		Smørsmørbrød – modnes tidlig. Perfekt til smørbrød.	De knaser i munnen, lett malakitt. 180.
		Moscow Greenhouse er en tidligmoden sort, egnet for dyrking hjemme eller i drivhus. Den modnes på 1–1,5 måneder. Bladene beholder friskheten lenge og blir ikke bittere.	Stor, søt, saftig, lysegrønn i fargen. 100–200.
Halvhodet	Ligner på den forrige sorten, men bladene danner små, ikke helt lukkede hoder.	Odessa krøllete mann - slipper ikke skytterne løs.	De danner en løs rosett. De er smakfulle, sprø og har en gressaktig fargetone med bølgete kanter, vifteformet. 200.
		Eurydice er en smakfull variant som passer mellom sesongene.	Stor, mørk smaragdfarget, boblende, bølget rundt omkretsen. 300.
		Festivalny - modnes innen 2,5 måneder.	Saftig, delikat lysegrønn. 150.
		Berlin Yellow er en mellomsesongvariant.	Gulaktig, danner en rund rosett. 200.
		Kucheryavets Gribovsky er resistent mot infeksjoner.	Rik malakitt, vifteformet med svake bølger i kantene. 250–470.
Kål	Bladene er samlet i rosetter, som ligner tette kålhoder. Bladene er svært sprø. Denne sorten ble utviklet i California på 1920-tallet.	Iceberg er en høytytende variant som ikke er utsatt for bolting.	De holder seg friske lenge. De er boblende og bølgete rundt omkretsen. 300–600.
		Great Lakes – falmer ikke i solen. Modnes på 85 dager.	Mørkegrønn, lik eik. 500.
		Attraksjon - midt i sesongen, med en høy rosett.	Stor, lysegrønn, bølget i kantene, trekantet, med smøraktig tekstur. 230–260.
		Fire årstider - dyrket i hagen eller hjemme.	De ytre er bronse-skarlagenrøde, de indre er grønnaktig-sitron.
		Design - middels sent, produserer ikke blomsterstilker.	Avrundet og flat, malakittfarget. Boblende, bølgete, med små kutt på toppen. 500–650.
Romersk (romansk)	Et avlangt hode, lik kinakål. Rhizomet er en stav med mange grener. De ytre bladene er grønne, de indre er gulaktige.	Parisian Green er en mellomsesongvariant som lett tåler varme og kulde.	Mørk malakitt med et blåaktig skjær, søt. 200–300.
		Legende - motstandsdyktig mot dunmugg, marginale brannskader og bolting.	Litt sprudlende. 400.
		Remus er en sentmodnende variant.	Tett, mørk smaragdfarget, elliptisk, boblende. 430.
		Ballong - opptil 25 cm.	Blek lysegrønn. 300–350.
		Roman er en mellomsesongsort, resistent mot bakteriell sykdom og septoria.	Avlang, obovat. Lett taggete og taggete rundt omkretsen. 290–350.

Dyrking av salat fra frøplanter

Denne metoden brukes i de nordlige regionene i Russland for å produsere en avling under kalde og sene vårforhold. Såing bør gjøres 30–35 dager før planting i hagen.

For planting er det best å kjøpe granulerte frø. De er enkle å så og har høy spireevne. Når du bruker vanlige frø, bland dem med sand for å forenkle prosessen.

Steg-for-steg såing:

• Forbered esker, beholdere eller torvtabletter.
• Hell sand, torv, humus (1:1:2) eller kjøpt substrat i beholdere.
• Plasser frøene i en gasbindpose og bløtlegg dem i kaliumpermanganat i et par timer.
• Fordel frømaterialet over jordoverflaten uten å dekke det til.
• Når du bruker kasser eller beholdere, så i furer 1 cm dype, med en avstand på 5 cm (hvis plukkingen skal gjøres senere) eller 10 cm (uten å plante på nytt).
• Hell og dekk til med film.
• Plasser på et lyst sted ved en temperatur på +18…+21 ºC.
• Etter at spirene har kommet frem (på den 3.-4. dagen), senk temperaturen til +15…+18 ºC for å hindre at buskene strekker seg ut.
• Om nødvendig, plukk etter dannelsen av 1-2 par ekte blader.
• Plant utendørs etter at 3–4 frøblad har kommet frem. Herd plantene før planting: To uker før utplanting, plasser dem utendørs daglig, start med 10 minutter og øk tiden gradvis.

Dyrking av salat hjemme

Salat dyrkes innendørs hele året:

• Fyll 1-2 liters potter med samme substrat som brukes til frøplanter. Du kan også blande vermikompost og kokosfiber (1:2).
• Fordel frøene dynket i kaliumpermanganat over den fuktige jorden, og dyp dem til en dybde på 5-10 mm.
• Vann godt, dekk til med plast og plasser på et mørkt sted.
• Etter at frøplantene har kommet frem (etter 3–5 dager), fjern lokket og plasser potten på et lyst sted. Hvis du dyrker om vinteren, er det nødvendig med tilleggsbelysning med fytolamper.
• Salaten er klar til å spises når den har 5–20 blader.

Pleiefunksjoner:

Faktor	Beskrivelse
Temperaturforhold	Den optimale temperaturen er +16…+20 °C. På balkongen vokser salat ved +6…+7 °C.
Vanning/sprøyting	Hver 2.–3. dag. Sørg for at det øverste jordlaget ikke tørker ut, spesielt i varmt vær. Dette kan føre til at det dannes blomsterstilker, som gir bladene en bitter smak. Påfør daglig fra en sprayflaske med varmt, bunnfallende vann.
Toppdressing	Bruk flytende kompleksgjødsel ukentlig. Salat har imidlertid en tendens til å akkumulere nitrater, så vær forsiktig med å bruke nitrogen. Organisk gjødsel er også et alternativ.

Dyrking av salat utendørs

Salat trives ikke i skygge og bør plantes i solrike områder. Direkte UV-stråler kan imidlertid hemme veksten av salatplanter, så de bør skygges av andre vekster.
Frøene spirer ved en temperatur på +5 ºC. Ved varmere temperaturer (fra +20 ºC) er spiringen mindre vellykket.

Jordkrav

Salat vokser best i løs, næringsrik jord rik på organisk materiale og mikronæringsstoffer. Den krever en nøytral eller svakt alkalisk pH-verdi, fra 6 til 7,2.
Salat kan plantes i sandholdig, leirholdig og kalkholdig jord, så vel som i svart jord. Urten vil ikke vokse i sur, salt eller tung leirjord.

Jorden for planting må forberedes på forhånd (om høsten). Det anbefales å bruke bed som er gjødslet. Disse bør graves over og suppleres med gjødsel eller kompost (7-10 kg per kvadratmeter). La dem stå som de er til våren.

Teknologi for å plante salat i bakken

Tidligmodne varianter sås fra april til mai, mens mellommodne og sentmodne varianter sås fra midten av våren til de siste ti dagene av juni. For å sikre en frisk avling hele sommeren, kan salat plantes flere ganger hver 7.–10. dag frem til 20. august.

Steg-for-steg landing:

• Løsne jorden ved å tilsette 1 ss superfosfat, 1 ts kaliumsulfat og 1–2 ss løsning (per 1 kvm).
• I fuktig jord graver du furer 5–10 mm dype, med en avstand på 15–20 cm.
• Bland frøene med sand (1:1/2) og hell dem i grøftene.
• Etter at frøplantene har kommet opp i masse, tynnes bedene ut slik at det er 6–8 cm (med blader) og 10–15 cm (med hoder) mellom plantene. Det anbefales å tynne dem ut i to omganger.

Når du planter frøplanter i hagen, bruk et avstandsmønster på 25x25 for miniatyrvarianter som modnes tidlig, og et avstandsmønster på 35x35 for større eksemplarer. Plant i fuktig jord.

Skuddene må vannes én gang hver 7. dag ved daggry eller etter solnedgang. I ekstrem varme er det best å gjøre dette om natten. For bladrike varianter anbefales det å vanne, mens for kålvarianter anbefales det å vanne langs radene. Når salaten begynner å danne rosetter, vann mindre for å forhindre råte.

Ved såing i et næringsrikt substrat er det ikke nødvendig med ekstra gjødsling. Hvis jorden er dårlig, er det nødvendig med en enkelt påføring av mineralblandinger eller organisk materiale rett etter planting. Hodesalat tar lengre tid å modnes, så den bør gjødsles to ganger med to ukers mellomrom.

Dyrking av salat i et drivhus

Salat er motstandsdyktig mot mild kulde (ned til -2 ºC), så den kan plantes i et drivhus så tidlig som tidlig på våren. Hvis drivhuset varmes opp, kan salat dyrkes selv om vinteren.

Jorden må forberedes om høsten:

• Tilsett organisk materiale (dette vil skape den nødvendige jordsyren).
• Hvis underlaget er veldig surt, tilsett kalk.
• Berik jorden med natriumklorid (15 g per kvm).
• Grav opp området, jevn det ut og la det stå til du planter avlingen.

Plant salat når temperaturen i drivhuset ikke lenger synker under null, selv om natten:

• Løsne jorden, grav grøfter, og la en avstand på 10 cm ligge.
• Bland frøene med sand og press dem ned i furene.
• Hvis frosten kommer uventet tilbake, dekkes buskene med fin humus.

Nødvendige betingelser for videre vedlikehold:

Kriterium	Anbefalinger
Vanning	Påfør rikelig, 1–2 ganger i uken. Bruk kaldt vann. Unngå kontakt med bladverket.
Toppdressing	Påfør en blanding av ammoniumnitrat og kaliumklorid to ganger i løpet av vekstsesongen.
Løsning	Påfør regelmessig mellom radene for å unngå fuktighetsretensjon, noe som fører til utvikling av soppinfeksjoner.
Ugressrydding	Kombiner med løsning.

Med riktig stell kan avlingen høstes på så lite som 4 uker.

Dyrking av salat hydroponisk

Denne metoden innebærer å dyrke salat i et kunstig miljø uten jord. Planter får alle nødvendige næringsstoffer fra en spesiell næringsløsning som omgir rhizomene. Denne metoden bevarer også plantens smak. Hydroponikk brukes ofte kommersielt når man dyrker salat for salg.

Skadedyr og sykdommer i salat

Salat er utsatt for mange infeksjoner og skadedyr. Disse er ganske vanskelige å kontrollere, ettersom planten akkumulerer ikke bare nitrater, men også soppdrepende midler. Derfor bør ikke giftige produkter brukes.

Sykdom/insekt	Beskrivelse	Beskyttelsesmetoder
Grå mugg	Mørke nekrotiske flekker på blader og stilker. De dukker opp nedenfra og opp.	overholdelse av vekstrotasjon; opprettholdelse av renslighet på stedet: rettidig ødeleggelse av berørte deler, fjerning av falne blader; kontroll over mengden nitrogen som tilføres.
Hvit råte	dannelse av hvite, vannaktige flekker; et flakete belegg av snøhvitt mycel.
Marginal forbrenning	Buskene råtner og dør.
Peronosporose	gulaktige, diffuse eller kantete flekker som blir brune over tid; perleaktig belegg på den nedre delen av platene; tørking av grøntområder.	vekstskifte i hagebedet; utvalg av velprøvd frømateriale; forhåndsfukting av frø i TMTD 80 % (hvis det er mistanke om dårlig kvalitet); overholdelse av plantemønstre (ikke overplant).
Pulveraktig mugg	hvitt belegg, likt mel, på den overjordiske delen; frigjøring av klissete dråper som ligner dugg fra det berørte området; bremse utviklingen eller fullstendig opphør av vekst.	vekstskifte; rettidig destruksjon av berørte prøver; rydding av området for gamle blader.
Salatflue	7–8 mm store. Hunnene er askegrå med vidt plasserte røde øyne. Hannene har en svart fløyelsmyk rygg. Insektene legger egg i blomsterstandene, og larvene spiser frøene. Berørte rosetter blir mørkere og åpner seg ikke.	kutte av og ødelegge syke områder; Hvis du mistenker skadedyraktivitet, behandle buskene med fosfamid i henhold til instruksjonene.
Salatstilkbladlus	Vingeløse eksemplarer når en størrelse på 1–2,5 mm. Vingede eksemplarer når 2 mm. Dette er grågress- og mørkegrå insekter som suger saften fra stilker, blader og blomsterstander. Berørte områder deformeres, og fotosyntesen forstyrres. Det nedre bladverket får en mosaikklignende farge. Buskene slutter å vokse normalt.	Behandle: infusjon av løkskall; avkok av løvetannblader; med en løsning av grønne potettopper.
Hvitstripete eller slank hoppe	Tilhører slekten Locust. Den finnes i grønne, grågule og brune farger. Den vokser fra 1 til 2 cm i lengde. Den tygger på stilker og blader.	fjern flerårig ugress (for eksempel kvikgras) fra bedene; Etter høsting, spray jorden med Karbofos; Neste dag, fjern rusk fra hagebedet.
Nakne snegler	Om natten og kvelden kan insekter sees på salatblader. De lager store hull i bladene. Om dagen foretrekker de å hvile på et kjølig og fuktig sted.	Grav ned ølbokser i hagen. Halsen skal være i nivå med bakken. Snegler vil krype inn i dem for å drikke og vil ikke kunne komme seg ut. Dette er den enkleste måten å bekjempe skadedyr på.

Top.tomathouse.com gir råd: hvordan oppbevare salat

Den høstede avlingen bør oppbevares i kjøleskapet, helst i grønnsaksskuffen. Før oppbevaring bør bladene tørkes litt, da våte grønnsaker visner raskt.