Hvor steinsopp vokser, hvor man skal lete etter dem, når man skal plukke dem + utbredelseskart

Steinsopp regnes blant de mest delikate og verdifulle soppene i verden. De har fått navnet sitt fra det hvite fruktkjøttet, som aldri skifter farge når det kuttes eller bearbeides.

Hvor vokser steinsopp?

Steinsopp finnes i nesten alle regioner i landet vårt, men noen steder vokser de i stort antall, mens det andre steder regnes som flaks å finne noen få.

Hvite sopper, eller steinsopp, som de ofte kalles, trives i barskog med sandholdig jord og mose-lavdekke. De tåler ikke fuktighet og foretrekker veldrenert jord, som leirjord.

Les artikkelen for å lære om forskjellene mellom steinsopp og steinsopp, og om en steinsopp kan kalles en steinsopp.Forskjeller mellom steinsopp og steinsopp: er de like eller ikke, hva er forskjellen + 23 typer med bilder.

Boletus-sopp finnes ofte i gran-, furu- og furuskoger, spesielt hvis trærne der allerede er ganske modne.

Det er langt færre løvskoger i den tempererte sonen på den nordlige halvkule, men steinsopp finnes også der.

I bjørkeskoger indikeres tilstedeværelsen av steinsopp av tilstedeværelsen av gresskledde tuer av hvitt værhår, fluesopp og kantareller.

I sørlige eikelunder finnes bronseboletusen; hatten har en veldig mørk farge, som soppen i Frankrike fikk kallenavnet "negerhode" for.

Viktig! Steinsopp finnes nesten aldri i almeskog, da de har vanskelig for å danne et symbiotisk forhold med alm.

Svalørdplanteskoler finnes oftest i blandingsskoger. Jo mer uberørt og eldre skogen står, desto større er sjansen for en god avling.

Forresten, steinsopp har ofte attraktive naboer:

1. Om høsten kan grønnfink vokse i nærheten i furuskogene.
2. I eikeskogene i nærheten finner du russula-sopp.
3. I bjørkeskoger er det stor sannsynlighet for å finne kantareller i nærheten.

Så, la oss oppsummere. Det ideelle stedet for steinsopp å vokse er en skog der:

• Furu, bjørk, gran, gran og eik vokser.
• Plantene er 20 år og eldre.
• Jordsmonnet er tørt, dominert av sand og leirjord.
• Det finnes moser og lav.

Når steinsopp vokser, er det høstetid

Tidspunktet for steinsoppens opptreden varierer fra region til region. I sør, under gunstige forhold, kan steinsoppen dukke opp i mai og fortsette å bære frukt til oktober. I tempererte regioner er steinsoppens fruktperiode juni til september.

Massehøstingen av steinsopp begynner i august.

Steinsopp tåler ikke temperatursvingninger; de trives ved temperaturer på 15–18 grader Celsius om sommeren og 8–10 grader Celsius tidlig på høsten. Soppplukkere høster store mengder etter varme tordenvær og tåkete netter.

Hvordan og når man finner hvitfuru (Boletus edulis f. pinicola)

Soppen vokser i nærheten av furutrær, og kan noen ganger finnes under gran, bøk, kastanje, eik og agnbøk. Den foretrekker den nordeuropeiske delen av Russland og sørlige Sibir, og elsker fjell. Fruktsesongen varer fra juni til midten av oktober.

Fotogalleri av furusopp

Hvordan og når man finner hvitgran (Boletus edulis f. edulis)

Soppen er veldig lik furusoppen i utseende, men har en lysere hatt. Den danner et symbiotisk forhold med grantrær, så den finnes i gran- og blandingsskoger. Den bærer frukt fra juni til oktober.

Fotogalleri av gransteinssopp

Hvordan og når man finner hvit eik (Boletus edulis f. quercicola)

Soppen vokser i områder med eiketrær. Den kjennetegnes av sin svært mørke hatt og smuldrete fruktkjøtt. Plukkesesongen begynner i juni og slutter i oktober.

Fotogalleri av hvit eikesopp

Hvordan og når man finner hvitbjørk (Boletus edulis f. betulicola)

En lysfarget, mellomstor sopp. Den vokser i skoger der det er bjørketrær. Den bærer frukt fra juni til oktober.

Fotogalleri av hvit bjørkesopp

Hvordan og når man finner den tidlige hvite soppen (Boletus edulis f. praecox)

Den vokser i tørre skoger der det finnes furutrær. Soppen er liten, med et brunaktig kjøtt under hatten. Fruktperioden er mai–juni.

Fotogalleri av tidlige steinsopp

Hvordan og når man finner hvit sitrongul (Boletus edulis f. citrinus)

Hatten er sitrongul, noe som skiller denne soppen fra typiske steinsopper. Den er sjelden og foretrekker tørr gran- og furuskog.

Fotogalleri av den sitrongule steinsoppen

Hvordan og når man finner den hvite glattbeinte (Boletus edulis f. laevipes)

Et særegent trekk er fraværet av et nett på stilkoverflaten. Den danner et symbiotisk forhold med bjørketrær og er vanlig i løvskog og blandingsskoger i Leningrad-regionen. Frukting skjer fra juni til september.

Foto av en glattstilket steinsopp

Hvordan og når man finner den hvite falske purpurblomsten (Boletus edulis f. pseudopurpureus)

Hatten er brunlilla, med et rosaaktig skjær i det rørformede laget. Den er sjelden i Russland, men vanlig i Østerrike.

Foto av en falsk lilla steinsopp

Hvordan og når man finner den hvite spesialen (Boletus edulis f. separatans)

Den vokser i løvskoger i Nord-Amerika fra juni til september. Hatten og stilken er lillafiolette.

Fotogalleri av den spesielle hvite soppen

Hvordan og når man finner den hvite oransjerøde (Boletus edulis f. aurantioruber)

Finnes i kanadiske furuskoger fra juni til september, hatten er oransjerød, mens stilken har et rosa skjær.

Bilde av en oransjerød steinsopp

Hvordan og når man finner hvitblå (Boletus edulis f. subcaerulescens)

Den skiller seg ut fra alle andre varianter av steinsopp på grunn av den vinfargede stilken og hatten. Et annet særtrekk er at det rørformede laget blir blått når man presser på det. Den er ekstremt sjelden. Modnes fra juni til september.

Fotogalleri av steinsoppen som blir blå

For mer informasjon om de forskjellige typene steinsopp og steinsopp som blir blå når de kuttes, spiselige og ikke, les artikkelen.Hvite sopper blir blå når de kuttes: 11 typer og hvordan du kan vite hvilke som er spiselige og hvilke som ikke er det.

Hvordan og når man finner hvit rosenbein (Boletus edulis f. roseipes)

En stor sopp med en hatt på opptil 25 cm i diameter. Overflaten er ujevnt farget med brune eller brune flekker. Når den kuttes, kan hattens kjøtt bli litt rosa. Den foretrekker fjellterreng, og finnes i glisne skoger nær steinbjørk og lerk fra juni til september. I Russland finnes den av soppplukkere i Magadan-regionen.

Hvordan og når man finner den arktiske hvite soppen (Boletus edulis f. arcticus)

Utbredelsen er begrenset til Khibiny-tundraen. Fruktkroppens diameter er opptil 5 cm, og fargen er lysebrun eller gulaktig.

Fotogalleri av den arktiske steinsoppen

Hvordan og når man finner den sene steinsoppen (Boletus edulis f. tardus)

En liten sopp, hatten overstiger sjelden 5 cm i diameter. Den er mørk i fargen og har en hvitaktig stripe langs kanten. Den vokser i den arktiske tundraen og høylandet i Kaukasus. Den danner et symbiotisk forhold med bjørketrær. Den bærer frukt fra august til september, men er svært sjelden.

Fotogalleri av den sene steinsoppen

Hvordan og når man finner hvit olivenbrun (Boletus edulis f. olivaceobrunneus)

Hatten er olivenbrun. Kanten kan være fiberaktig. Stilken er glatt og sylindrisk. Den finnes i det østlige Nord-Amerika, og det finnes rapporter om at soppen er funnet i Batumi.

Fotogalleri av den olivenbrune steinsoppen

Hvordan og når man finner den hvite bronsen (Boletus edulis f. aereus))

Den kjennetegnes av sin svært mørke hatt og vokser i nærheten av eik og bøk i skogene i Europa.

Fotogalleri av bronsesteinssopp

Hvordan og når man finner den hvite lysbronsen (Boletus edulis f. subaereus)

Hatten er lysebrun. Fruktperioden er juni–oktober. Den vokser i nærheten av bøk, hornbøk og eik. Selv om den er ekstremt sjelden, har den blitt sett i Ciskarpati-regionen og Kaukasus (i Batumi botaniske hage og Lagodekhi naturreservat).

Fotogalleri av den lyse bronsefargede steinsoppen

Hvordan og når Boletus edulis f. reticulatus dukker opp

Hatten er lys, brun eller okerfarget. Stilken er kort og sylindrisk. Utseendemessig er denne soppen svært lik steinsopp. Den foretrekker bøke- og agnbøkskoger i Europa og Kaukasus, Nord-Afrika og Nord-Amerika, og bærer frukt fra juni til september.

Fotogalleri av steinsopp

For mer informasjon om de forskjellige typene steinsopp, les artikkelen.Steinsopp: 18 arter + 2 uspiselige varianter, beskrivelse, 97 bilder, hvor og når de vokser, tilberedning.

Utbredelseskart for steinsopp i Russland

Til tross for sin høye verdi er steinsoppen langt fra en sjelden gjest i skogene våre. Den kan finnes i nesten alle regioner, hvis du vet hvor du skal lete.

Sopphjørner i Russland

Mange soppplukkere er ivrige etter å dele stedene for sine «stille jakter», så ivrige at det til og med finnes et komplett kart over sopplokaliteter i Russland. Ifølge det finnes steinsopp i følgende områder:

Region/Territorium/Republikk	Soppplass
Altai-regionen	Ozerki-landsbyen, Talmensky-distriktet, Malyshev Log-landsbyen, Volchikhinsky-distriktet.
Amur-regionen	landsbyen Ignatievo, Markovo, Pryadchino, Blagoveshchensky-distriktet.
Brjansk-regionen	s. Kokino, landsbyen Domashovo.
Burjatia	Eravninskoye, Selenginskoye, Romanovskoye skogbruk.
Vladimir-regionen	Selivanovsky, Melenkovsky og Vyaznikovsky-distriktene.
Voronezh-regionen	skogbruk, Levoberezhnoye, Novousmanskoye og Semilukskoye.
Krim	Nesten alle fjellblandede og barskoger.
Sibir	I taigaen er steinsopp veldig vanlige, sammen med bær.
Sverdlovsk-regionen	Alaki-sjøen på Chelyabinsk-motorveien.
Volgograd-regionen	Øyene Sarpinsky, Denezhny, Golodny, Volga-Akhtuba-flodsletten, løvskog og blandede skoger rundt Volga.
Irkutsk-regionen	De nærliggende skogene rundt Deep Valley.
Komi	Krasnovishersky-distriktet.
Krasnojarsk-regionen	landsbyen Ploskaya, Emelyanovo, Minderla.
Krasnodar kraj, Fjernøsten	Sopp er svært vanlige i barskog og løvskog.
Moskva-regionen	Leningradskoe, Kurskoe, Paveletskoe retninger, New Moscow, Desna, Sergiev Posad, Priozorsky-distriktet, Ryazanskaya Meshchera, Kuznechnoe, Sosnovo, Snegirevka, Vsevolozhsky og Serpukhov-distriktene.

7 regler for dyrking og 5 regler for høsting av steinsopp

Steinsopp er ofte målet for de som liker «stille jakt». Det finnes syv regler for vekst og utvikling av steinsopp i skogen:

• Tilstedeværelsen av furu, gran, bjørk, eik og gran.
• Trærne er minst 20 år gamle.
• Jorden er ikke vannfylt og tørr.
• Trær vokser sparsomt, det er områder som er åpne for solen.
• Fjellterreng.
• Leirholdig, supersandholdig eller sandholdig jord.
• Tilstedeværelse av mose- og lavvekst.

Mycelet til steinsopp tar svært lang tid å utvikle seg. Det tar år for soppplukkere å nyte en steinsopphøst av utmerket kvalitet. Derfor må dyrkingsområdet håndteres med ekstrem forsiktighet for å unngå å ødelegge mycelet.

Det er 5 grunnleggende regler å følge når du samler hvitviner:

1. Sopp blir aldri opprykket med roten; de blir forsiktig kuttet med en skarp kniv eller vridd opp av bakken. Ellers kan du ikke forvente en innhøsting fra det stedet neste sesong.
2. Hvis det er ormer til stede, kuttes stilken av til kjøttet er rent. Helt ormebesatt kjøtt bør la det være i fred.
3. For å bevare soppens integritet anbefales det å legge dem i en kurv med lokket ned.
4. Hvis en sopp ikke vekker tillit og det er tvil om dens autentisitet, er det bedre å ikke risikere det og la den stå i lysningen.
5. Du må ikke trampe på mycelet med føttene, ellers vil det dø.

Hvordan ikke forveksle ekte steinsopp med falske

Steinsopp, som nesten alle andre soppvarianter, har falske dobler.

Selvfølgelig vil du ikke kunne lure en erfaren soppplukker, men mange nybegynnere i soppjegere vil ganske sannsynlig gjøre en feil når de samler sopp, noe som i det minste vil koste dem mage-tarmhelsen.

Sanne og falske steinsopp vokser vanligvis tett inntil hverandre og skiller seg bare litt ut i utseende. Sistnevnte inneholder imidlertid giftige stoffer som er farlige for mennesker.

Blant de falske hvite er det et par hoveddobler:

• Gallsopp. Det rørformede laget har et rosaaktig skjær. Kjøttet endrer også denne fargen når det skjæres, men dette er ikke umiddelbart merkbart. Smaken på denne soppen er ubehagelig og bitter.

• Den sataniske soppen. Stilken er veldig tønneformet, og det rørformede laget har en oransjerød fargetone, uvanlig for en steinsopp. Etter oppskjæring blir kjøttet blålig i løpet av få minutter. Lukten er ubehagelig, lik den av råtten løk.

Du bør også være forsiktig hvis en sopp er helt ren når det er ormeaktige eksemplarer i nærheten. Ormer tåler ikke giftstoffene som finnes i giftige sopper og vil unngå dem.

Les mer om den falske steinsoppen i artikkelenFalsk steinsopp (galle, bitter): 20+ bilder og beskrivelse, lignende varianter, hvordan skille fra den ekte varen.

Symptomer på forgiftning av falske steinsopp og førstehjelp

Falske steinsopp kan forårsake matforgiftning hvis de spises. Symptomer inkluderer:

• Smerter i mage og tarm.
• Kvalme.
• Diaré.
• Frysninger.
• Temperaturøkning.
• Svetting.

Disse symptomene kan vedvare i opptil 3 dager, så du bør oppsøke lege umiddelbart.

Hvis en stor del har blitt konsumert, oppstår det ofte hallusinasjoner under påvirkning av giftstoffer, funksjonen til kardiovaskulære og nervesystemet forstyrres, og personen kan dø.

Hvis du mistenker soppforgiftning, ring en ambulanse og skyll magen med varmt vann før den ankommer.

Husk at en liten, tilsynelatende ufarlig sopp kan forårsake alvorlige helseproblemer. Plukk derfor aldri sopp fra skogen hvis spiselighet er tvilsom.

Det er ikke vanskelig å finne steinsopp i skogen. Nå vet du hvor du skal gå for å få denne smakfulle godbiten og hvordan du unngår feil når du plukker disse skogsskjønnhetene.